如何避免因棉塞引起的食用菌杂菌污染
在食用菌生产过程中，因棉塞引起的杂菌污染有以下两种情况： 1. 棉塞原来带有杂菌； 2. 灭菌时棉塞吸水汽而潮湿，为空气中及棉塞上的杂菌孢子着生繁殖创造了良好的条件。 要使棉塞不带杂菌： 1. 新棉花放在太阳下，推开晒2-3天； 2. 用过的棉塞，撕松放在波尔多液中浸泡24小时，再晒干。使用这种棉塞，即使在蒸气灭菌后，或长期培养期间有些潮湿，在棉塞上也不会繁衍杂菌； 3. 应用灭菌后的余热烘干棉塞，同时另备好换替的灭过菌的棉塞。 此外，装培养料的瓶子和塑料袋等，特别是旧瓶或袋重复使用往往带有大量的杂菌。应当先用清水浸泡，用刷子清洗后，再用肥皂水刷净瓶内外，然后放到沸水中煮沸30分钟，最好用蒸气（1千克/平方厘米）灭菌30分钟，晾干后再盛培养料。塑料袋应用金星消毒液浸泡，用水冲洗刷净，晾干后盛培养料。这样处理的瓶及袋不带菌，被污染的机会就少了。
