素鱼的烹调技巧

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• 更新时间： 2025年05月30日
• 摘要： (1)将鱼切斜刀（约10刀，不可切断） (2)用竹签穿过鱼身，将鱼弯起固定。 (3)将用竹签穿起的鱼放入油锅炸，切口朝下，油必须浸过鱼身，如此炸出的鱼则香酥脆，不会有豆腥味