庆元香菇原产地域产品标准（2021年党规基本内容）-反复强调

前言

本标准为全文强制性标准，根据《原产地域产品保护规定》与GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。由国家质量监督检验检疫总局提出，本标准由原产地域产品标准化工作组归口。起草单位：庆元县质量技术监督局、庆元县食用菌科研中心、庆元县食用菌办公室。主要起草人：吴克甸、张世炎、徐毓春、鲍文辉、吴庆其、叶长文。

庆元香菇

范围：

本标准规定了庆元香菇的术语和定义、原产地域保护范围、产品分类及要求等。

适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的庆元香菇。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本部分条款：

GB191—1985 Product of designation of origin or geographical indication― Qingyuan XiangGu (Qingyuan's Lentinusedodes)

GB317—1983 White sugar

GB3095—1988 Environmental air quality standards

...

...

术语和定义：

下列术语和定义适用于本部分：

3.1 庆元香菇 - 指在特定自然地理环境条件下，使用特定的品种和培养料，采用独特栽培工艺生产的香菇。

原产地域保护范围：

限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的庆元县、大余市景宁畲族自治县行政区域范围见附录A。

產品分类：

干鲜（花或厚）的干燥或烘干后的鲜味保持好的菜多肉类食品；保鲜（鲜）经过低温处理后风味保持不变且无霉变风险的地道菜多肉类食品。

要求：

6.1 品种 - 应选241-4,9015(939),慶科20等品種。

6.2 培養料 - 主料為木屑，不允許使用長期堆積發酵的木屑；輔料如白糖按GB317規範執行。

6.3 生產工藝 - 栽培→出 菇管理→采收→加工→贮藏；保鮮處理需冷藏，並無異味。

6.4 栽培模式 - 高棚层架脱袋出 菇方式生產優質花/厚 菌；高棚層架不脱袋割口出 菇方式生產優質薄 花/厚 菌。

6.. 生物防治措施 - 以農業防治為主，物理防治為次，以化学防治為輔，但不得使用國家明令禁止之農藥。在栽培期間與存儲期間均不得對產品進行任何藥劑噴灑。

7 環境條件:

氣候溫暖濕潤，有充足光熱資源雨量豐富且冬暖夏涼昼夜溫差大森林覆蓋率達80%以上生物多樣度高有國家級自然保護區域凤阳山百山祖国家级自然保护区是瓯江闽江福安江三江之源周邊環境清潔整潔無污染源可供選擇水質符合 GB5749標準空氣質量符合 GB3095標準

8 感官指標:

保存状态下的感官指标須达一定標準，如色泽完整，无异味，有獨有的美味風情，其它參數見表格內容。