在当今这个时代，农业作为国民经济的重要组成部分，对于保障国家粮食安全、促进农业发展以及提高农民收入具有不可替代的作用。随着科技的进步和市场需求的变化，农民种植什么才能挣钱的问题也变得越来越复杂。为了回答这一问题，我们需要探讨环保友好且高效益的作物，它们不仅能够满足市场需求，而且对环境影响小，从而为农民带来双重收益。

首先，让我们来看看那些被认为是环保友好的作物，它们通常会通过减少化学肥料和化肥使用，以及采用生态耕种技术等方式降低对环境的破坏。例如，玉米是一种非常受欢迎且适合多种土壤类型的作物，它可以利用无人机喷洒精准施用水分和肥料，从而减少资源浪费并保护水源。此外，玉米还具有良好的抗病性，可以通过生物防治手段控制病虫害，这进一步降低了对环境造成负面影响。

其次，我们要考虑那些高效益的一般作物，这些作物通常能够快速成熟，有较高产量，并且在销售上有稳定的市场需求。比如说，大豆是一款非常受欢迎的大宗商品，不仅用于食品加工，还广泛应用于生物燃料生产。大豆能提供丰厚利润，因为它既可用于出口，也可以为国内饲料业提供原材料。此外，大豆还拥有改善土地质量和营养价值的小麦田地方面的一些优点。

再者，不容忽视的是那些新兴市场中的产品，比如健康食品、特色蔬菜等它们由于特殊性或者营养价值，在国内外都存在较大的消费潜力。例如，一些特有的香草类植物，如迷迭香、高山茉莉等，由于其独特风味和药用价值，在国际市场上占有一席之地。如果这些植物能得到有效培育并进入国际贸易，则将为农民带来额外收入来源。

最后，但同样重要的是要考虑到气候变化给农业带来的挑战。在未来几十年内，全世界可能会经历更多极端天气事件，如干旱、大雨或热浪，这意味着选择耐旱耐寒或适应全球变暖趋势更强大的作物将变得尤为重要。这就要求我们寻找一些新的品种，比如某些类似甜菜这样的根类蔬菜，它们不仅能够抵御极端天气，还具备较长的储存期，因此对于确保供应链稳定起到了关键作用。

总结来说，要想知道“农民种什么才能挣钱”，答案并不简单，但如果我们把目光投向环保友好、高效益、新兴产品以及适应气候变化趋势的话，那么未来的农业前景充满希望。不论是从技术创新还是政策支持出发，都有很多途径可以帮助我们的農户找到最佳路径，以此实现他们赚钱与维护自然之间难以平衡却又必须达到的目标。