西红柿

西红柿是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它不仅营养价值高，而且易于种植，适应性强。8月份可以开始播种西红柿的籽苗，选择的是品种丰产、抗病性好的品种，比如“大肉球”、“小米粒”等。播下后，要保持土壤湿润，不要让它干涸，同时要定期施用有机肥料和复合肥，以促进植物生长。

在9月份，当温度开始降低时，可以采摘一些成熟的西红柿，但同时也要注意观察是否有虫害或病虫害出现，如白粉菌、黑斑病等，及时进行处理。如果发现问题，可以使用农药或生物防治方法来控制。

黄瓜

黄瓜也是一个常见的夏季蔬菜，它对土壤要求较为宽泛，适宜在阳光充足的地方栽培。在8月中旬左右可以播下黄瓜籽，即使到了秋天气候变冷，也能继续收获。这时候需要注意给黄瓜提供足够的水分和温暖环境，因为它是在这个时候迅速生长并向上延伸到顶部。

在9月份，这一阶段通常是黄瓜生长速度稍慢了些，但仍然需要定期浇水，并且加强沟渠排水工作，以免根部腐烂。此外，如果发现叶片出现焦黄或者其他异常情况，可及时剪除这些部分，并检查是否有病虫害存在。

菠萝蜜

菠萝蜜是一款甜美又营养丰富的小果蔬，它们非常容易于阴凉处栽培，因此对于居住在城市中的朋友来说，是一种很好的选择。在8月底至9初的时候，你可以将菠萝蜜幼苗从盆中移植到室外阴凉处，一般每隔30-40cm就放一个幼苗，然后覆盖土层，用薄膜覆盖起来以保温保护。

当天气转凉后，在10月初你就能够享受到新鲜出炉的菠萝蜜了。记得这期间保持土壤湿润，每当看到花朵开出来，就立即采摘果实，因为它们会随着时间增长而变得更加甜美和大型。不过也要注意观察是否有虫子侵入，如蚜虫等，对其进行处理以避免损失。

茄子

茄子的味道与色泽都非常诱人，是很多家庭餐桌上的常客。为了获得更多茄子的收获，可以在7-8个星期内轮作不同品种，使得茄子能够持续供应。但如果你想一次性大量地收获茄子，那么应该选择那些早熟、高产以及抗病性的品系，比如“早霸王”、“小米珠”。

到了9 月末，如果你的地区还没有进入寒冷季节，那么你可能会看到第一批茄子成熟并准备好被采摘。一旦它们变绿并呈现出明显颜色的变化，你就知道它们已经准备好了被食用了。你只需轻轻地撕下茄皮，从里面取出那嫩嫩细腻的白色内脏，这就是我们所说的新鲜之物——新鲜制作出的炒饭或清蒸佳肴绝对令人垂涎欲滴！

韭葱

韭葱是一款耐寒而且快速繁殖的小香草，不管是在炎热还是秋日渐冷的情况下，都能不断地提供新的韭葱头。在八九个星期之后，即可将韭葱切割一部分作为修剪，将剩下的部分重新埋回泥土里，再次发芽继续生长。而这种方式则叫做"接穗法"，这是提高韭葱生产效率的一项技术手段，让韭头既可食用，又不会影响其再次生长，使得整个过程节省时间，更经济更有效率。