苗床准备

选择土质疏松肥沃、排灌条件良好、交通便利的田块作为苗床。苗床翻耕后，要求土壤充分曝晒，并以堆肥、焦泥灰、人畜粪尿和磷肥为基肥，整好苗床，使其畦平、泥细、沟深畅。

播种和育苗

秋菜播种期为8月下旬至9月初，春菜播种期在10月中旬至10月25日前。选雨后早晨或傍晚播种，一般亩用量0.4～0.5公斤。播前浇足底水，播后覆土或焦泥灰约0.5厘米深，再用丁草胺500～800倍液喷雾防杂草。在秋莱应覆草保湿，出苗后力争使得每株植物具有五六片真叶时看天气移栽。

整地和定植

雪里红菜对土壤要求不严格，以保水保肥湿润的壤土为佳。整地时施入基肥。一般畦宽1.5米，沟宽30厘米，沟深30厘米，将畦面平整无杂草。完成畦形之后，在苗高15厘米左右且具有5～6片真叶时进行移栽，每行距离35厘米，每株之间间隔30～35厘米，大约每亩植4000～5000株左右。此外，还应带土移栽以减少伤害；定植时，不要使根部扭曲或悬空；栽后及时浇水，以促成活。

水肥管理

定植后的管理重点是防旱防涝。在少雨期间避免干旱，在多雨期间做好排水工作。雪里红产品主要由叶片和叶柄构成，因此施以氮类化合物为主，而磷钾化合物辅之以此。大部分的基础养料占据80%，追补性养料占20%使用。这意味着在整个生长周期内，一般需要使用50公斤复合化合物、一公斤碳铵、一公斤钙镁磷化合物以及一公斤氯化钾。在幼苗阶段及成熟期适当增加磷钾含量，每次采收前的三到四次追补随着时间推移逐渐转向更浓郁的营养剂。当大约有采收前的二十天停止施加任何形式的营养品，以确保产出的质量。

病虫草害防治

在植物成活之后，在禾本科杂草达到两片叶子并拥有心状结构之前，用精稳杀灭除去这些杂草。此外，对于病毒病而言，我们会首先关注病害控制，其次是通过药物治疗来解决问题。而对于蚜虫等危险生物，我们将采用预防措施，并尽可能避免直接处理，因为我们认为预防比治疗更加重要。如果气温较高，每周至少进行一次全面清洁处理。此外，如果出现跳甲幼虫导致根部损害的情况，可以通过灌输辛硫磷来阻止这种情况发生。而对于青蛙类昆虫，如青蛙等，则可以使用杀灭菊酯等药剂进行控制。在采收前最后二十天结束所有抗病措施，以保证最终产品质量。

采收

采摘通常选择晴朗且露点小的天气条件进行。一旦开始采摘，要注意不要让产品过度干燥。如果是在12月份之前，则应该避免抽苔；而如果是在清明节（农历）前后，则已经开始抽苔，但一般建议在高度超过5-10厘米的时候进行采摘，这样能够保障产出的品质最大化。