蔬菜新鲜指数了解当季最佳选择
春季蔬菜之选
春天是大自然复苏的季节，也是蔬菜丰富多样的时期。春季最受欢迎的蔬菜之一便是菠菜，它不仅色泽翠绿，且含有丰富的维生素A、C和K以及铁质等营养成分，对于提升心情和增强免疫力都有很好的效果。在烹饪上，可以用它做沙拉，或者煮汤增加口感。
夏日水果蔬菜
夏天气候炎热，很多人都会选择清凉爽口的水果来作为食物来源，但这并不意味着我们应该忽视其他类型的蔬菜。比如黄瓜，这是一种非常适合夏天食用的冷藏蔬菜，不仅清甜多汁，还含有丰富的水分和维生素，可以帮助身体消化吸收，同时也能提供一定量的钾和钙。
秋季根茎类植物
秋天随着气候渐凉，一些根茎类植物开始进入收获期，比如胡萝卜。这是一种深受人们喜爱的根茎类植物，不仅颜色金黄诱人，而且其纤维质能够促进肠道健康，而胡萝卜中的β-胡萝卜素对眼睛健康至关重要，是制作美味沙拉或炖汤不可或缺的一份。
冬日青豆之美
冬季虽然寒冷，但并不是没有新鲜美味可寻。青豆在这个时候尤为出名，因为它们既可以直接吃，也可以用作各种传统料理，如拌饭、炖肉等。这些小巧而又充满活力的豆子不仅外形可爱，而且含有大量蛋白质、碳水化合物以及矿物质，有助于保持体重稳定，并且对于肌肉恢复具有显著作用。
全年通吃花椰子
花椰子的好处是不限于某个特定的季节，它们全年都可以食用。花椰子的籽仁含有人参鹼一類抗氧化劑，对於提高心血管健康极為有效。此外，其还富含蛋白質、維生素E及B群維生素，使得它成为一种理想的人造奶替代品，在无乳糖饮料中广泛使用。不过要注意的是，花椰子籽通常需要提前浸泡以去除苦涩味后再食用。