绿茶黑茶红茶白茶乌龙茶大理花青
绿茶
绿茶是中国最早的茶种之一，其特点是叶色青绿且味道清新，含有较高的维生素C和蛋白质。生产过程中，采摘的新鲜嫩芽和一部分小枝进行加工，使得其保留了更多的天然营养成分。绿茶的制作工艺主要包括凉拌、回转炒制等几种方法，其中凉拌工艺能够更好地保持原有的香气和营养，而回转炒制则能让绿茶更加均匀。
黑茶
黑茶起源于中国四川省，这是一种经过发酵后再烘焙处理的大理花青，它们在传统上被称为“红毛”。黑茶通过长时间的自然氧化使得其颜色变深，从而产生独特的风味。其中，最著名的是优质大理花青，如凤凰单丛等，这些都拥有丰富多彩的地位和价值。
红茶
红茶又称为英式或印度式奶油黄色的贡品，是由经过初次发酵之后晾干处理的一部分小枝来制作。这类产品主要在印度、斯里兰卡以及英国等国家广泛消费。在红 茶中，特别是在腊肠包装中的这种经典品种，如泰伯利尔（Darjeeling）、尼泊尔山脉（Assam）以及科摩罗岛（Ceylon）的阿拉比卡（Arabica），它们以独具特色的风味闻名遐迩。
白 tea
白茎主体是指使用全新的嫩芽或者嫩梢，并且不允许任何类型的人工干预或加热处理，只要轻轻摇晃一下就可以完成整个加工过程，因此它保持着极高纯净度与天然香气。这类产品通常会采用无氧环境下进行储存，以避免影响其天然香气。大规模生产商为了追求成本效益常常会对原始材料做出一些调整，但真正纯粹的手工艺仍旧非常珍贵。
乌龙 tea
乌龙作为一种半发酵产品，在制造过程中既有煮沸也有自然氧化阶段，这使得它在口感上既温柔又充满层次。此外，由于半发酵技术使得乌龙含有的抗氧化物质也显著增加，对健康有一定的益处。从产区来说，台湾尤以普洱、大吉岭闻名，而且还有许多其他地区如云南、福建、江西等地也是产量相对较大的地方。
大理花青
虽然这个名称听起来很神秘，但实际上，它并不是一个具体的植物分类，而是一个描述所有带有紫色或蓝紫色边缘叶片的大理花样的代号。大理花青之所以受到如此重视，是因为它们不仅具有美观的心形或者蝴蝶状叶片，还能提供一种独特而复杂多变的地道香料口感，不同批次的大理花青由于不同的收获季节和土壤条件可能呈现出不同的细微差别，使每一款都具有不可复制性。