鸡腿菇菌袋覆土关键时期的技术要点
1. 土壤处理。旋耕机旋耕2～3遍，达到土壤细腻如沙，有利于鸡腿菇菌袋摆放时间隔的2cm缝隙灌入细土。 2. 畦床平整度。合理规划，排线布局，横平竖直，起床开挖。做到底部平整保障出菇畦床平整，保证顺利浇水。 3. 菌袋后熟与完整性。菌袋表面菌丝均匀密接，生长有力，部分有黄水出现，这是菌袋成熟的标志，若菌丝初满菌袋，菌丝凝结能力较差，营养利用不充分，菌袋搬运和摆放过程中容易断裂和破碎，造成减产。 4. 底肥施放。为了让鸡腿菇增产，增施底肥是一项重要技术措施，可通过旋耕，把鸡粪旋耕到土壤里，这种方式简单易行，但营养利用率不太高。可把发酵好的鸡粪直接播撒在摆放在畦床的鸡腿菇菌袋缝隙中，再进行覆土，这种方式利用率高，但对鸡粪发酵要求严格。 5. 一次覆土。拍碎细土，填入菌袋间隔的2cm缝隙中，填实后上部厚度3～5cm，一次翻土不能过厚，易造成缝隙土不下缝，原基形成慢，原基形成层过高浪费营养。若首次覆土过薄，原基形成层高低不一，易形成丛菇（除品种因素外），采收时大小不一，品质难以保障，总产也会降低。 6. 二次补土。一次覆土浇水后，畦床表面就会出现凹凸不平，及时补土补平，初见菌丝十齿耙均匀挠面1～2cm深，促使原基均匀形成分布。 7. 三次覆土。细土三次覆盖增加5cm，达到覆土总厚度10～12cm左右，鸡腿菇子实体个子大，均匀分布，递次出菇，品质良好，产量较高。 8. 浇水。通过畦床间隔的垄沟浇水为主，小水浇透，防止板结，一般不过覆土表面。
